坐落在東區精華地段,Sublime就在藏身在熱鬧的延吉街上

招牌一整個低調到不行

從外面真的很難想像這是一間結合FBI主題的餐酒吧

將多元文化融入都會餐酒吧概念中,在舒適的氣氛下享用特色餐點與美酒

Sublime帶給大家全新不同的感受

 

 

 

店外的木門格外醒目,以舊木風格當作大門入口 

 

 

 

一樓空間是酒吧區,以後現代工業風格為裝潢主軸

牆面上以馬賽克磁磚拼出店名Sublime

 

非常特殊不規則形狀的吧台,是一片片拼貼上去的鋁片磁磚

吧台下方藍色的燈光折射在鋁片上,更顯得光采奪目

 

吧台後方是整面的酒牆

到酒吧買醉時(誤),絕對不能錯過坐在吧台前,欣賞調酒弟弟(?)俐落的調酒身手哪!

(未成年請勿飲酒/喝酒請勿開車)

 

 

不小心入鏡的帥氣背影其實就是老闆本人呦

看這挺拔(?)的背影,猜得出老闆曾經在美國當警察嗎((猜得出來應該是算命師了吧,喂~

 

除了吧台前的搖滾區座位,旁邊也有適合女孩兒談心的雙人座位區

絕對是個喝酒嗑牙聊八卦的好位子(大誤)

 

 

順著樓梯下樓,地下一樓是以FBI為主題的用餐空間

所呈現的復古風與樓上現代感的酒吧是完全對比的風格

彷彿從現代搭乘時光機回到過去般

曾經在美國當過警察的老闆,特意將樓下整個區域精心規劃成FBI的辦公室

重現六零年代美國聯邦調查局的辦案偵訊室

  

 

 

樓下約有25人的座位,像是大型的私人包廂

除了用餐外,也可以接受包場或舉辦活動(例如拷問犯人)

場地提供投影機跟德國古董音樂播放機

如果有辦趴需求或者舉辦會議等活動可以列入考慮呦 

 

 

用餐區所擺放辦公用的檔案櫃、美國國旗、復古音響以及成列的書籍、海報等等

大多數都是從國外帶回的古董真品,看的出店家對各個細節的要求與用心

讓來此處用餐的客人彷彿真的置身在FBI辦公室一樣

 

但.....我總覺得好像遺漏了什麼

咦???!!!原來是少了...................手銬>///<

辦案時犯人不都是以手銬銬住的嗎?

((福爾摩斯上身,顯示為電影看太多,此段可自動省略,哈)) 

 

在微暗的燈光下,水泥牆上所投影出的黑白老電影不斷放映著

我們就在這樣迷人的氣氛下優雅用餐

 

菜單的部分分為開胃菜、主菜、宵夜點心(夜間9點後提供)、甜點、飲料

當然餐酒館必備的酒類也是應有盡有

來到這裡,點杯調酒小酌一番,放鬆一整天的疲勞

盡情的享用美食與美酒吧!

 

(未成年請勿飲酒/喝酒請勿開車)

Sublime提供基本的紅白葡萄酒跟啤酒烈酒

另外主打的調酒menu部分非常特別

除了電影調酒系列都會調酒系列

還有相約巴黎時尚週漫遊熱帶島嶼

光聽名稱就讓人好心動ㄚ

想要Coco Chanel的時尚典雅,又想要Margarita Fresa的熱情奔放

好難選好難選啊!!!(抓頭)

 

最特別的是如果太多種調酒讓你難以抉擇,不妨試試sublime的心理測驗調酒

從八幅畫中憑直覺選出一幅你喜歡的畫,每幅畫都有對應的調酒

這種不知道會選到什麼的模式讓人感到頗刺激呢

就是它了!!((完全適合猶豫不決、飄移不定的人哪))

 

Les Francais

以VSOP與香橙酒調製,加入火烤過的薰衣草增加香氣

很特別的一款調酒,像香水一樣會有前中後調

前調是清爽帶點酸的滋味,後調卻有蘋果香氣停留在舌尖的感覺

更厲害的是剛開始喝的時候沒有多大的感受

但在搭配餐點之後卻越喝越順口,真的不愧是餐酒阿!!

果然是要與餐一起更顯美味,成功擄獲我們的少女心(?)

 

看的到浮在上層的的薰衣草碎屑 

 

 


Mocktail

意指調酒中沒有酒精成份的飲料,其實就是新鮮水果調配成的氣泡果汁

蘋果、鳳梨、百香果都是很基本的成員組合

適合像我這種不勝酒力的弱女子(喂~)

 

 

今日例湯-南瓜濃湯 $120

雖然例湯似乎是沒什麼必要介紹,但我要好好讚賞一下這道南瓜濃湯

可以喝到非常濃郁的南瓜味,但不過於濃稠

算是非常清爽的濃湯

 

燻鮭魚正宗凱薩沙拉 $280

進口蘿蔓沙拉清脆爽口,特製的凱薩醬是以義大利醃漬鯷魚來提味

之前吃過用鯷魚調味的醬有種莫名的腥味,但Sublime確處理的非常好

完全沒有任何腥味,新鮮的煙燻鮭魚也給的很大方,清爽又可口

 

泰式辣味雞丁麵包片 $280 

這是道神秘料理(喂~

不是啦,是說這道是菜單上沒有的菜色,算是隱藏菜單來著的

Sublime的廚師時常會研發不同的創意料理,推陳出新

可能依據當令的食材來變換不同的菜色,這道泰式開胃菜就因此產生啦

在法式麵包上放上辣炒過的雞肉丁

雞腿肉以茴香、鬱金香粉、咖哩粉等多種香料醃過的,非常入味軟嫩

好開胃喔,一口接一口吃不停哪((然後主餐就吃不下了,ㄜ.....

 

 

麻六甲奶香沙嗲雞深水漢堡 $280

將牛奶沙嗲雞黃醬置於圓形法國麵包中

切開酥脆的外皮,沾裹著熱燙的內餡一起享用

這道菜的奶香黃醬用的是道地新加坡花生沙嗲醬,散發微微奶香與花生的香氣

旁邊附的菊苣生菜,搭配帶有焦糖酸甜的醬超合拍的

 

奶、香、濃! 

 

切剖後沾著吃最棒

 

普羅旺斯迷迭香嫩煎雞腿 $580

看到這油亮亮焦酥酥的皮,誘惑指數瞬間破表!!

雞腿要好吃,可不是馬馬虎虎就能了事的

這雞腿的皮不僅煎的焦酥,肉質軟嫩不柴,更吃的到多種香料的滋味 

搭配特製的肉桂馬鈴薯泥

((我個人真的對肉桂很噴嚏,就算加在我最愛的馬鈴薯中也無法改變捏

鮮嫩的雞腿肉沾上一旁的玫瑰鹽入口,簡單的原味享用

或者嘗試搭配黑醋栗焦糖沾醬,酸甜口感更刺激著味蕾,都是非常不錯的選擇

個人真的對酸酸甜甜的沾醬非常推崇,總覺得不論是配生菜也好好吃,配肉也超搭耶~~~

 

 

龍蝦檸檬頓飯佐帕馬生火腿 $480

用新鮮龍蝦頭所熬煮出的鮮美高湯,讓米粒吸滿滿的精華

簡直鮮到極點,整個海味十足,讓我為之驚艷

吃一口就好像有好幾尾龍蝦在嘴中跳來跳去似的

整體滋味豐富有層次

這道料理的來頭可不小哩!!

用義大利Arborio頂級米以冷壓橄欖油翻炒到出現金黃色澤,加入高湯並收乾,使米粒飽滿

當米粒煮至七分熟時將新鮮龍蝦肉拌入,稍微翻炒讓龍蝦的鮮甜釋放出來,之後拌入帕馬森起司和醃檸檬末

最後鋪上頂級帕馬生火腿點綴,是道鮮味濃郁的正統燉飯

而那新鮮活龍蝦可是從上引水產採買回來,用最高級的食材所熬製出的新鮮高湯,真的是下重本哪!!!((高級高級高級))

 

餐後點心,以雞尾酒浸漬水果,微微酒香 

 

今天從前菜到主餐,以及調酒,道道細膩爽口、層次豐富多變

從將多元化的口味融入食材中,結合創意巧思的菜色,以及精緻的調酒特色、主題環境的氛圍

從每一點都看的出店家的用心與堅持

Sublime,我們期待下次再見囉!

 

 

Sublime Urban Bistro & Bar 

地址:大安區延吉街128-1號 (國父紀念館站2號出口步行一分鐘)
電話:02-2731-5850
營業時間: 週一公休/週二-週五 11:30-14:00 商業午餐
週二-週日 18:00- 01:30/週五週六營業至02:00
Faceboook:https://www.facebook.com/SublimeTaipei?ref=br_tf

 

 

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