夏日的幸福童話~續

坐落在東區精華地段,Sublime就在藏身在熱鬧的延吉街上

招牌一整個低調到不行

從外面真的很難想像這是一間結合FBI主題的餐酒吧

將多元文化融入都會餐酒吧概念中,在舒適的氣氛下享用特色餐點與美酒

Sublime帶給大家全新不同的感受

店外的木門格外醒目,以舊木風格當作大門入口 

一樓空間是酒吧區,以後現代工業風格為裝潢主軸

牆面上以馬賽克磁磚拼出店名Sublime

非常特殊不規則形狀的吧台,是一片片拼貼上去的鋁片磁磚

吧台下方藍色的燈光折射在鋁片上,更顯得光采奪目

吧台後方是整面的酒牆

到酒吧買醉時(誤),絕對不能錯過坐在吧台前,欣賞調酒弟弟(?)俐落的調酒身手哪!

（未成年請勿飲酒／喝酒請勿開車）

不小心入鏡的帥氣背影其實就是老闆本人呦

看這挺拔(?)的背影,猜得出老闆曾經在美國當警察嗎((猜得出來應該是算命師了吧,喂~

除了吧台前的搖滾區座位,旁邊也有適合女孩兒談心的雙人座位區

絕對是個喝酒嗑牙聊八卦的好位子(大誤)

順著樓梯下樓,地下一樓是以FBI為主題的用餐空間

所呈現的復古風與樓上現代感的酒吧是完全對比的風格

彷彿從現代搭乘時光機回到過去般

曾經在美國當過警察的老闆,特意將樓下整個區域精心規劃成FBI的辦公室

重現六零年代美國聯邦調查局的辦案偵訊室

樓下約有25人的座位,像是大型的私人包廂

除了用餐外,也可以接受包場或舉辦活動(例如拷問犯人)

場地提供投影機跟德國古董音樂播放機

如果有辦趴需求或者舉辦會議等活動可以列入考慮呦 

用餐區所擺放辦公用的檔案櫃、美國國旗、復古音響以及成列的書籍、海報等等

大多數都是從國外帶回的古董真品,看的出店家對各個細節的要求與用心

讓來此處用餐的客人彷彿真的置身在FBI辦公室一樣

但.....我總覺得好像遺漏了什麼

咦???!!!原來是少了...................手銬>///<

辦案時犯人不都是以手銬銬住的嗎?

((福爾摩斯上身,顯示為電影看太多,此段可自動省略,哈)) 

在微暗的燈光下,水泥牆上所投影出的黑白老電影不斷放映著

我們就在這樣迷人的氣氛下優雅用餐

菜單的部分分為開胃菜、主菜、宵夜點心(夜間9點後提供)、甜點、飲料

當然餐酒館必備的酒類也是應有盡有

來到這裡,點杯調酒小酌一番,放鬆一整天的疲勞

盡情的享用美食與美酒吧!

（未成年請勿飲酒／喝酒請勿開車）

Sublime提供基本的紅白葡萄酒跟啤酒烈酒

另外主打的調酒menu部分非常特別

除了電影調酒系列、都會調酒系列

還有相約巴黎時尚週跟漫遊熱帶島嶼

光聽名稱就讓人好心動ㄚ

想要Coco Chanel的時尚典雅,又想要Margarita Fresa的熱情奔放

好難選好難選啊!!!(抓頭)

最特別的是如果太多種調酒讓你難以抉擇,不妨試試sublime的心理測驗調酒

從八幅畫中憑直覺選出一幅你喜歡的畫,每幅畫都有對應的調酒

這種不知道會選到什麼的模式讓人感到頗刺激呢

就是它了!!((完全適合猶豫不決、飄移不定的人哪))

Les Francais

以VSOP與香橙酒調製,加入火烤過的薰衣草增加香氣

很特別的一款調酒,像香水一樣會有前中後調

前調是清爽帶點酸的滋味,後調卻有蘋果香氣停留在舌尖的感覺

更厲害的是剛開始喝的時候沒有多大的感受

但在搭配餐點之後卻越喝越順口,真的不愧是餐酒阿!!

果然是要與餐一起更顯美味,成功擄獲我們的少女心(?)

看的到浮在上層的的薰衣草碎屑 

Mocktail

意指調酒中沒有酒精成份的飲料,其實就是新鮮水果調配成的氣泡果汁

蘋果、鳳梨、百香果都是很基本的成員組合

適合像我這種不勝酒力的弱女子(喂~)

今日例湯-南瓜濃湯 $120

雖然例湯似乎是沒什麼必要介紹,但我要好好讚賞一下這道南瓜濃湯

可以喝到非常濃郁的南瓜味,但不過於濃稠

算是非常清爽的濃湯

燻鮭魚正宗凱薩沙拉 $280

進口蘿蔓沙拉清脆爽口,特製的凱薩醬是以義大利醃漬鯷魚來提味

之前吃過用鯷魚調味的醬有種莫名的腥味,但Sublime確處理的非常好

完全沒有任何腥味,新鮮的煙燻鮭魚也給的很大方,清爽又可口

泰式辣味雞丁麵包片 $280 

這是道神秘料理(喂~

不是啦,是說這道是菜單上沒有的菜色,算是隱藏菜單來著的

Sublime的廚師時常會研發不同的創意料理,推陳出新

可能依據當令的食材來變換不同的菜色,這道泰式開胃菜就因此產生啦

在法式麵包上放上辣炒過的雞肉丁

雞腿肉以茴香、鬱金香粉、咖哩粉等多種香料醃過的,非常入味軟嫩

好開胃喔,一口接一口吃不停哪((然後主餐就吃不下了,ㄜ.....

麻六甲奶香沙嗲雞深水漢堡 $280

將牛奶沙嗲雞黃醬置於圓形法國麵包中

切開酥脆的外皮,沾裹著熱燙的內餡一起享用

這道菜的奶香黃醬用的是道地新加坡花生沙嗲醬,散發微微奶香與花生的香氣

旁邊附的菊苣生菜,搭配帶有焦糖酸甜的醬超合拍的

奶、香、濃! 

切剖後沾著吃最棒

普羅旺斯迷迭香嫩煎雞腿 $580

看到這油亮亮焦酥酥的皮,誘惑指數瞬間破表!!

雞腿要好吃,可不是馬馬虎虎就能了事的

這雞腿的皮不僅煎的焦酥,肉質軟嫩不柴,更吃的到多種香料的滋味 

搭配特製的肉桂馬鈴薯泥

((我個人真的對肉桂很噴嚏,就算加在我最愛的馬鈴薯中也無法改變捏

鮮嫩的雞腿肉沾上一旁的玫瑰鹽入口,簡單的原味享用

或者嘗試搭配黑醋栗焦糖沾醬,酸甜口感更刺激著味蕾,都是非常不錯的選擇

個人真的對酸酸甜甜的沾醬非常推崇,總覺得不論是配生菜也好好吃,配肉也超搭耶~~~

龍蝦檸檬頓飯佐帕馬生火腿 $480

用新鮮龍蝦頭所熬煮出的鮮美高湯,讓米粒吸滿滿的精華

簡直鮮到極點,整個海味十足,讓我為之驚艷

吃一口就好像有好幾尾龍蝦在嘴中跳來跳去似的

整體滋味豐富有層次

這道料理的來頭可不小哩!!

用義大利Arborio頂級米以冷壓橄欖油翻炒到出現金黃色澤,加入高湯並收乾,使米粒飽滿

當米粒煮至七分熟時將新鮮龍蝦肉拌入,稍微翻炒讓龍蝦的鮮甜釋放出來,之後拌入帕馬森起司和醃檸檬末

最後鋪上頂級帕馬生火腿點綴,是道鮮味濃郁的正統燉飯

而那新鮮活龍蝦可是從上引水產採買回來,用最高級的食材所熬製出的新鮮高湯,真的是下重本哪!!!((高級高級高級))

餐後點心,以雞尾酒浸漬水果,微微酒香 

今天從前菜到主餐,以及調酒,道道細膩爽口、層次豐富多變

從將多元化的口味融入食材中,結合創意巧思的菜色,以及精緻的調酒特色、主題環境的氛圍

從每一點都看的出店家的用心與堅持

Sublime,我們期待下次再見囉!

Sublime Urban Bistro & Bar 

地址:大安區延吉街128-1號 (國父紀念館站2號出口步行一分鐘)
電話:02-2731-5850
營業時間: 週一公休/週二-週五 11:30-14:00 商業午餐
週二-週日 18:00- 01:30/週五週六營業至02:00
Faceboook:https://www.facebook.com/SublimeTaipei?ref=br_tf