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為了吃一碗道地的日本拉麵
就算排隊到天荒地老也一定要吃到才行((握拳

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台北最近似乎又掀起了一陣拉麵風
這陣子大家經過中山北路時,眼尖的朋友應該有發現
人潮洶湧的排隊盛況
實在只能用恐怖來形容阿!!!

 

而這間位在東區小巷中的屯京拉麵,去年九月開幕至今
原本以為熱潮應該過去了,想說大家應該都到中山北路排隊去了
沒想到,平日下午兩點多抵達,排隊人潮依舊不減
人氣絕不輸新開幕的一風堂

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來自東京的屯京拉麵,也算是大人氣
可是東京池袋拉麵激戰區評比第一的拉麵

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不能預約,都得要現場乖乖排隊喔,而且人數到齊了才能進去

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透著玻璃外觀可以看見室內的用餐區,幾乎是座無虛席,人潮滿滿阿

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排隊等待時,來拍張剛剛在ZARA瞎拚的戰利品吧,嘿嘿

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十幾分鐘過去,終於排到了門口
門口有幾張等候椅可以讓你坐著等待
服務人員也會端出檸檬水給候位的客人,還滿貼心的

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進到店內囉,是開放式的廚房,可以直接看見師傅們工作的情景
前面還有一整排的座位區,位子不算大
抬頭可以看到電視正在介紹日本的屯京拉麵

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座位區旁擺放著日本屯京的泡麵
一直很想問店員有沒有販售,但店員都好忙碌,只好作罷
下次有機會去日本的話一定要扛一些回來,哼哼

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這邊是另一邊的用餐區,就是剛剛透過玻璃看到的區位
位子比較寬敞,也比較明亮,而且還比較涼快說

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坐在我們旁邊桌的是道地的日本人喔

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MENU

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打開來滿滿的圖片,讓人一目了然

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桌上準備的七味粉、蒜泥、胡椒粉、醬油調味料等... 

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筷子的形狀還挺特別的 

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先上桌的屯京沙拉NT$50
點拉麵或鐵板燒系列,就可以50元享用沙拉,單點沙拉的話要$120
這款沙拉醬的口味很特殊,似蛋黃般的醬帶有鹹味卻非常提味
與清爽的沙拉味道很搭,料多味美,吃下後很開胃呢

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店內招牌必點的東京豚骨拉麵加料NT$230
加料後看起來好澎湃ㄚ
原本的東京豚骨拉麵是NT$160,加料加NT$70
加料後,原本的一片叉燒,變成三片,黃金蛋也由一半,變成了一整顆
還有海苔下的京蔥也是加料才有的喔

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整碗麵非常的有份量,只有加料而已,對我這個弱女子來說已經是超量啦
還可以免費加麵的樣子,這對食量大的男生來說真是一大福音吶

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日本拉麵首重湯頭,濃郁的豚骨湯頭可是整碗拉麵的精華所在阿
咪一小口湯頭就大概知道,接下來有沒有辦法將整碗嗑的精光
輕啜一口屯京的豚骨湯頭,湯頭果真濃郁的沒話講
喝得出是經過長時間熬煮豚骨的精隨,也不會膩口

 

每次吃日本拉麵最不能接受的就是越吃越鹹
記得之前在名古屋吃到的拉麵,我幾乎是喝第一口湯就舉手投降了((鹹到嘴都麻了
屯京的豚骨湯喝第一口的鹹度是ok,但多喝幾口還是會有口渴的跡象
不過在程度上來說已經算是可以接受範圍了
((真搞不懂為何日本人這麼養生,拉麵還要搞得這麼鹹,醬真的不會腎虧嗎?(誤)

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擺上海苔片不論是視覺上,或是口感上都有加分的效果 

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第一次吃加了京蔥的拉麵,浸在湯中讓味道更香了呢
旁邊紅紅的不是加了辣,而是筍乾
帶有甘甜口感的筍乾我愛屎了((多給一點更讚
就像配辣蘿蔔乾一樣,吃了好開胃

而屯京的叉燒雖然挺有誠意也不小片,但滋味我倒是覺得普通
或許我本身對叉燒就沒有偏愛,只覺得它不過是油脂豐厚的五花肉吧

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溏心蛋的蛋白好嫩Q,與微濕的半熟蛋黃簡直是天造地設的一對阿
重點是很入味,熟度將將好,真是輝熊厲害,非常好吃呢((鼓掌 

這個溏心蛋真的讓我很佩服,因為前陣子我也手癢滷了一些來試試
雖然獲得一致好評,但不論是蛋的熟度拿捏上與入味程度
跟屯京相比簡直就是輸的一敗塗地阿((嗚嗚嗚,下次再努力

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原本想加一些算蒜泥添風味,但擔心待會口氣不芬芳嚇壞路人
所以改加七味粉,卻意外地提升了整碗麵的風味
喜愛七味粉味道的朋友可以試試看,絕對迸出不同的新滋味呦

屯京的細捲麵輕易的擄獲了我的心
這樣捲捲的程度好似泡麵,但整個Q彈的口感我很喜番

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東京豚骨沾麵NT$160
沾麵一共會上桌兩盤,一盤麵與一碗豚骨湯,也就是說用麵去沾湯來吃,這就是沾麵

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沾麵上撒上海苔絲,旁邊擺上一顆溏心蛋

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沾麵的湯頭比起豚骨拉麵的湯頭來的更濃一些,當然也就是更鹹了阿
所以沾著吃整個味道不會太重
不過兩個笨蛋幹嘛點一樣的豚骨湯頭阿,真是....= ="

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沾麵嗑光光後,碗上斗大的屯京拉麵就現身啦~

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而拉麵的湯真的對我來說還是太鹹,但為了見著碗底的字,所以通通把它倒入沾麵的湯碗去啦~~哈哈 

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今天的拉麵之行真是超愉快的阿,好久沒吃拉麵了,真是過癮
屯京算是近期內吃過的拉麵算粉優的,以價位跟份量來說算很划算的一間
之後也會想來嚐嚐看不同口味的拉麵呢!

 

 

屯京拉麵

地址:台北市大安區敦化南路一段187巷36號
電話:02-2731-7897
營業時間:Mon-Sun 11:00~23:00 

 

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夏日的幸福童話~續

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