最近大家到底在瘋什麼~
答案就是「拉麵」
沒錯~日本一風堂要來台設分店的消息一蹦出,馬上在拉麵界掀起一陣好大的風波ㄚ....

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開幕才短短幾個月的一風堂,馬上造成中山北路上的奇觀
據說剛開幕時沒排各兩個鐘頭是吃不到的((而且不接受預約訂位滴

 

由乾杯集團引進的一風堂在日本可是赫赫有名
頂著連續三屆日本電視冠軍光環,進駐台灣
((齁齁~好像很威吼

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許多拉麵迷接獲一線消息,馬不停蹄趕在一開幕就前來朝聖
所以造成前所未有的排隊熱潮
只能說~逮丸郎真的很愛排隊((點頭


ㄎ一ㄠㄎ一ㄠˋ的我特別挑個非假日,還提早在天還沒黑之前就抵達
心想,這時候總該沒有排隊的長龍了吧

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好在只有幫派聚集械鬥的盛況(誤)
是不用排隊了啦,不過改成直接取號碼牌叫號醬
所以大家還是得聚集在門外耐心的等待叫號

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一風堂門口

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因為最近台北天氣灰常的熱,還備有扇子供大家取用((給冰水應該更有用 

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不過也因為提早來,差不多20分鐘內就入場了,歐爺
入口結帳處

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店內座位差不多5、60個,但整體的裝潢規劃還不錯
桌距不算寬敞,但在寸土寸金的中山北路上,就別要求太多囉
店內最特別的就是牆面上以紅白湯匙與拉麵碗當裝飾,頗有拉麵店的風格呦

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湯匙排列的一風堂 

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menu

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說真的,在還沒進到一風堂之前,我壓根不知道他的拉麵總共只有三種口味><
白丸原味赤丸新味一風堂辣肉味噌

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桌上的調味料區,有鹽、沾醬、辣油跟研磨白芝麻
另外還有給一壺冷水((拉麵必備
吃日本拉麵真的需要大量的開水,不然我都覺得吃完腎就壞了

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這是特殊器具,用來壓蒜泥的,我還是第一次看到這麼搞剛的工具((一般都直接提供蒜泥

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新鮮的去皮蒜頭 

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墊胃的小菜-一風堂煎餃子NT$80
這餃子真的不大,差不多一口就一顆了,真是夭壽貴
上桌後心中暗罵,這一顆連塞我牙縫都不夠
邊罵邊塞進牙縫,喔不,是嘴裡
味道卻出奇的好,皮薄酥脆、肉餡汁多
比我吃過的煎餃都來的好吃,這真是厲害捏
一口餃子不一會兒整盤馬上就被解決掉了

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一風堂爆裂豆腐NT$120
這名子取的真妙,我一直在想說豆腐到底哪裡爆裂了
上桌時整個石鍋都還在滾燙的咕嚕咕嚕,邊緣都還在冒泡,像極了豆腐鍋

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味道微辣不嗆,豆腐嫩的入口即融
加上蔥與肉末,有點像麻婆豆腐耶~噗噗

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白丸元味NT$200
經典極致的原味豚骨拉麵
乳白色的高湯濃的跟牛奶有得拚,據聞是經過了18個小時的熬煮而成
豚骨的香氣撲鼻,湯頭濃稠不油膩,屬重口感的拉麵
喝第一口湯覺得味道真是濃得化不開,鹹味普通,但是越喝越鹹,依然無法整碗見底

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這碗麵看起來是不是有些單薄?
整碗麵只有兩片叉燒、一些青蔥與木耳,重點是.....沒有溏心蛋,還要另外加點((大扣分
配料不夠豐富,價錢也不太可愛

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叉燒的表現算很不錯,肥度適中((其實是瘦的居多,可能我不愛肥肉吧
目前是叉燒排行榜中第一名,大勝屯京的叉燒阿

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試試看研磨白芝麻,加一些進去可以提升整碗麵的香氣

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整碗麵的份量還真是不多,加麵好像還要加錢喔

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赤丸新味NT$230
紅色的碗裝的就是赤丸了
添加了特製秘傳的辣味噌及香油,讓湯頭層次更加豐富
加了這兩味,整碗麵的味道香氣真的是大提升
霸特...這款對我來說真的是太鹹了
相比之下,我還是比較喜愛白丸的單純

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一風堂的麵條是選用博多極細麵,硬度可自己選擇,兩碗都選了普通硬度
可是,我真的不愛這款麵條耶!!就像很細的乾麵麵條一樣,不是我的菜
我比較喜歡屯京QQ的捲捲麵,吃起來才有拉麵的fu

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上菜完畢啦 

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店內名片,關係企業乾杯的名片也有呢

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近期內吃了兩間排隊拉麵的感想是....
日本拉麵都不是普通的鹹((腎真的要夠強
湯頭都非常的濃郁、香醇,各有千秋
我愛屯京的麵條、溏心蛋跟京蔥
我愛一風堂的叉燒跟煎餃子
我愛拉麵啦~等我把腎養好再來進攻下一間吧~衝!!

 

一風堂。台北中山店

地址:台北市中山北路一段85號
電話:02-2562-9222(不接受預約)
營業時間:Mon-Sun 11:30~24:00

只能付現,不能刷卡喔 

 

延伸閱讀:屯京拉麵。日本池袋拉麵名店

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